最近越來越討厭吃外面的便當,

晚上通常都會自己煮東西吃...

不過通常都是只煮粥,反正就是把全部的料都放下去就對了..

今天星期一放假在家裡,突然很想吃麻婆豆腐

於是就到了家樂福買了材料...

光是切蔥.薑.蒜.辣椒....就切了十幾分鐘

手腳非常不靈活..

不過成品做出來蠻不錯...只是辣了點..

我果然是非常不能吃辣的...

麻婆豆腐就是要麻麻的感覺....那這點我是做到了..

材料:豆腐.絞肉.辣豆瓣醬.辣椒.蒜.薑.蔥.鹽.糖.米酒

作法:

首先要把蒜放下去爆香,因為我個人討厭吃蒜頭...爆完香就把它撈出來

再把蔥.薑.蒜.辣椒也都丟下去炒一下,

然後把絞肉放下去炒到變白的後,把辣豆瓣醬到出來一起炒(量不知道..憑感覺)

炒一陣子後此時放在旁邊燙的豆腐也好了...撈出來放下去一起拌

不過不要太粗魯....不然豆腐會變豆花

此時忽然想起好像少了什麼....是調味料..於是把米酒.鹽.糖...都倒一點下去拌一下最後在蓋上鍋蓋悶一下

(在網路查的食譜說還要加太白粉水可是沒有所以放棄加)

最後最後...把刻意留下來的一半的青蔥和辣椒最後放上去(這樣比較配色)

於是就完成了......看起來還不賴啦...沒有燒焦..而且豆腐也沒變豆花..就很謝天謝地了

 

 

 

 

創作者介紹

huiwind 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • aprilchou
  • 呵呵..看起來很不錯吃ㄚ!!
  • 但是我真是沒有當家庭主婦的本錢....完全不知道什麼叫一人份吃的量...買回來的絞肉全部都倒進去了....忘了只有自己要吃

    huiwind 於 2008/10/22 21:39 回覆